Recycler est un procédé qui transforme (des déchets) des matières usées en de nouveaux produits pour prévenir le gaspillage, l'utilisation de nouvelles matières premières et d'énergie; tout en réduisant la pollution de l'air, de l'eau et des sols liés à l'incinération ou l'enfouissement. Recycler est donc la clé de comportements modernes concernant la gestion durable des ressources de l'environnement. Il constitue le 3e élement de la gestion vertueuse des déchets : "Réduire, Réutiliser & Recycler".
Jusqu'à 50% des poubelles des établissements d'alimentation/restauration sont constitués de matière organique biodégradable. Triés à la source efficacement, collectés séparement puis confiés à une équipe expérimentée du compostage, ces gisements peuvent être recycler en matière au même titre que le papier, le verre, le carton et certains plastiques.
Depuis plusieurs années, la Loi oblige les gros producteurs de déchets organiques à les revaloriser. N'attendez plus, faites de cette contrainte légale une véritable opportunité pour votre établissement !